Pad-Thai-Noodle

อาหารผัดไทเส้นหมี่

วันนี้จะมาแนะนำอาหารไทยที่คนไทยอย่างเราๆ รู้จักกันดีก็คือเมนู “ผัดไทย” สำหรับใครที่ชอบเส้นหมี่สามารถนำเอาวิธีการทำไปใช้ได้ทำกันได้ เส้นที่แนะนำในการทำเมนูนี้จะต้องไม่อืดง่าย ถ้าดูไปแล้วจะคล้ายๆ กับผัดซีอิ๊ว

Rice-noodles

การทำผัดไทเส้นหมี่นั้นไม่ยากเลยขั้นตอนการทำมีอะไรบ้างมาดูกัน โดยวัตถุดิบเครื่องปรุงมี เส้นหมี่, เนื้อหมู, เต้าเจี้ยว, ถั่วงอก, เต้าหู้, ก้อนเลือดหมู, กุยช่าย ตอนแรกให้ทำการผัดเส้น 1 กก ต่อน้ำ 250 มล ผัดให้สุกใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 3 นาที

Rice-noodles-photo

การผัดนั้นเป็นขั้นตอนที่สำคัญอย่างมากเพราะถ้าผัดน้อยไปเส้นก็จะแข็งหรือถ้ามากไปเส้นก็จะเละได้ หลังจากผัดแล้วให้ใส่เครื่องปรุง ได้แก่ ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำเล็กน้อย, กระเทียมสับ, น้ำตาล, เต้าเจี้ยว ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน ต่อมาให้ใส่เต้าหู้หั่นเต๋า และเลือดหมู ผัดให้สุกแล้วเติมถั่วงอกรวมถึงกุยช่ายขั้นตอนสุดท้ายให้โรยถั่วลิสงบด แล้วหั่นมะนาวเป็นแว่นเป็นอันเสร็จสิ้นสำหรับเมนูนี้